Vitaminele și dieta alimentară restrictivă
Termenul de vitamine a fost pentru prima oară utilizat în anul 1911 de către Funk referitor la tiamină (vitamina B1). Ulterior termenul a căpătat o definire exactă, referindu-se la o clasă de micronutrienți organici, fără valoare energetică proprie și care acționează la doze foarte mici, micronutrienți esențiali pentru o anumită…